清明將至，祭祖金豬預(yù)訂迎來(lái)旺季。4月2日，記者走訪中山市各酒樓發(fā)現(xiàn)，為搶占燒乳豬市場(chǎng)，各酒樓都推出了預(yù)訂燒乳豬、免費(fèi)加工所訂的燒乳豬等服務(wù)，一些酒樓還提供訂購(gòu)青團(tuán)、發(fā)財(cái)糕、春季節(jié)令菜等“配套”產(chǎn)品。
中山市香山里酒樓推出定制“香山里鴻運(yùn)燒豬”，并附贈(zèng)一支米酒和一份馬拉糕。該酒樓負(fù)責(zé)人尚前介紹，4月份是燒乳豬的銷(xiāo)售旺季，酒樓推出了3種不同重量的燒乳豬，價(jià)格在400元至600元之間，顧客只需提前半天預(yù)訂，即可到店提貨。
“我們的燒乳豬價(jià)格與之前持平，沒(méi)有受到豬肉價(jià)格波動(dòng)的影響?！鄙星氨硎?，隨著清明節(jié)的臨近，近日已有不少顧客陸續(xù)預(yù)訂燒乳豬，其中不少“新中山人”選擇訂購(gòu)燒乳豬帶回老家掃墓祭祖。此外，不少顧客在預(yù)訂燒乳豬的同時(shí)，也會(huì)訂房聚餐，即在掃墓之后，一家人聚在一起品嘗燒乳豬。
同樣推出燒金豬的中山市海港城海鮮大酒樓（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“海港城酒樓”），近期也迎來(lái)了大批訂單。
據(jù)海港城酒樓執(zhí)行總經(jīng)理陳偉良介紹，今年該酒樓共推出兩款黑椒口味的燒豬，其中小乳豬重約3斤，大金豬重約5斤。“今年我們的燒乳豬價(jià)格與去年清明節(jié)期間相同，沒(méi)有波動(dòng)?！标悅チ纪嘎?，燒豬在海港城酒樓全年均可購(gòu)買(mǎi)，年銷(xiāo)量約五六千只，而銷(xiāo)售旺季集中在清明所在的4月份，月銷(xiāo)量可達(dá)約2000只，訂購(gòu)顧客來(lái)自大灣區(qū)各城市。
“從目前的預(yù)訂情況來(lái)看，今年燒乳豬的銷(xiāo)量預(yù)計(jì)比去年有所增加。”陳偉良表示，除了清明節(jié)這幾天銷(xiāo)售火爆外，4月份的每個(gè)周末也是銷(xiāo)售高峰期。
“酒店近期祭祖金豬訂單接連不斷，經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)較上月有明顯提升。”富韻酒店燒臘主管梁順介紹，該酒店為契合市民清明祭祖消費(fèi)需求，2026年全新推出7斤裝成品祭祖金豬，購(gòu)買(mǎi)金豬還贈(zèng)送馬拉糕一份，同時(shí)還提供金豬“回店”（顧客掃墓后返回酒店）免費(fèi)加工的貼心服務(wù)。
編輯? 張英? 二審? 魏靜文? 三審? 向才志
